Seit März 2025 freuen wir uns über eine offizielle Bildungspartnerschaft mit der Franz-von-Sales Realschule Obermarchtal. Gemeinsam möchten wir den Schülerinnen praxisnahe Einblicke in die Berufswelt ermöglichen – durch Praktika, Berufsorientierung und aktive Beteiligung am Schulalltag. Ziel ist es, junge Menschen bei ihrer beruflichen Orientierung zu unterstützen und ihnen Perspektiven aufzuzeigen.
Unterricht mal anders – Praxisstunde in unserer Erlebnisküche
Letzten Mittwoch fand der Auftakt zur aktiven Zusammenarbeit im Rahmen unserer Bildungspartnerschaft statt und das mit einem ganz besonderen Unterricht:
Im Fach AES (Alltagskultur, Ernährung und Soziales) besuchten uns Schülerinnen der 9. Klasse direkt in unserem Betrieb.
In unserer Erlebnisküche wurde angepackt: Neben spannender Fleischkunde und Informationen zur Zubereitung teilten sich die Schülerinnen in Gruppen auf und bereiteten gemeinsam Vorspeise und Hauptgang zu. Passend zur Saison kamen dabei Spargel und Erdbeeren vom regionalen Erdbeerhof Mall zum Einsatz.
Zur Vorspeise servierten die Gruppen einen Erdbeersalat mit Spargel. Für den Hauptgang wurde Pollo Fino vorbereitet, mariniert und auf dem Grill zubereitet. Dazu gab es gegrillten Spargel mit selbstgemachter Sauce Hollandaise – die anfangs nicht ganz gelingen wollte, aber dank eines alten Küchentricks erfolgreich gerettet wurde. Ein spannender Vergleich zwischen Sous-Vide-gegartem und gegrilltem Spargel rundete die Einheit mit praxisnahen Geschmackseindrücken ab.
Das Fazit der Schülerinnen: „Es war sehr lecker und hat mega viel Spaß gemacht.“
Diese Begeisterung bestärkt uns in unserem Vorhaben: Wissen teilen, Perspektiven öffnen – und gemeinsam die Zukunft gestalten. Wir freuen uns auf viele weitere Begegnungen, Erlebnisse und Projekte mit der Franz-von-Sales-Schule!