Ab September 2024

89611 Obermarchtal

Das erwartet Dich

Ausbildungsinhalte

Im Ausbildungsbetrieb lernst du:

  • Die Beurteilung, Klassifizierung und Zerlegung von Fleisch von Schweinen, Rindern oder Lämmern sowie die Vorbereitung der Teilstücke für die weitere Verwendung.
  • Wie man verschiedene Fleischsorten und Teilstücke auswählt, wie man sie portioniert, würzt und mariniert und für den Verkauf vorbereitet.
  • Was man bei der Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst beachtet werden muss.
  • Wie Rohstoffe und (Halbfertig-)Erzeugnisse fachgerecht gelagert werden.
  • Die Reinigung, Vorbereitung und Bedienung von Anlagen, Maschinen und Geräten.
  • Welche rechtlichen Vorschriften, wie z.B. Lebensmittelhygiene beachtet werden müssen und wie man eine Qualitätskontrolle in Bezug auf Verpackung, Kennzeichnung und Transportvorbereitung durchführt.
  • Kuttern (beim Herstellen von Brühwurst), das Trocknen von Wurst und wie man Pökel- und Räucherwaren, Hackfleisch und Hackfleischerzeugnisse herstellt.
  • Was bei Verkaufs- und Beratungsgesprächen mit Kunden zu beachten ist.
  • Wie man Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzt, die Reihenfolge der Produktherstellung festlegt und Listen zur Warenbeschaffung führt.
  • Zusätzlich werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

In der Berufsschule erwirbst du weitere Kenntnisse:

  • In berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Beraten von Kunden, Planen von Veranstaltungen und Verpacken von Produkten).
  • In allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde.
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Das sind wir

DEINE AUSBILDUNG BEI PARTY-BUCK

Starte deine Karriere in einem traditionsreichen Familienbetrieb und entdecke das facettenreiche Berufsbild des Fleischers. Bei uns erwartet dich eine abwechslungsreiche Ausbildung, die durch unsere zahlreichen Eigenkreationen besonders spannend und lehrreich wird.

Mehr über das Unternehmen

Uns ist es wichtig, dass du während deiner Ausbildung deine Leidenschaft forderst. Darum bieten wir jedem Azubi:

  • Einen Big Green Egg Grill
  • Ein Zeitschriftenabo
  • Die Möglichkeit an Events und Kursen teilzunehmen
Anforderungen

Das erwarten wir von Dir

  • Guter Hauptschul- oder Realschulabschluss
  • Interesse am Berufsbild
  • Arbeiten im Team
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Benefits

Das bieten wir unseren Auszubildenden.

Flexible Arbeitszeiten

Damit du Beruf und Privatleben miteinander verbinden kannst.

Verpflegung

Kostenloses Essen und Getränke während der Arbeitszeit.

Sonntags Frei

Während in anderen Gastrobetrieben sonntags gearbeitet wird, hast du frei.

Mitarbeiterevents

Wir lassen uns immer etwas Spannendes einfallen, um das Team zu stärken.

Vergünstigungen

Wir lassen unsere Kontakte spielen.

Junges Team

Unser Team ist jung und dynamisch, was für eine ganz besondere Stimmung sorgt.

Big Green Egg

Jeder Azubi erhält ein Big Green Egg Grill von uns für zu Hause.

Fire & Food

Wir schenken dir ein Jahres-Abo der Zeitschrift Fire&Food.

Arbeiten bei Party-Buck

Fragen und Antworten

Fragen und Antworten rund um die Arbeit bei Party-Buck.

Gerne kannst du in unseren Betrieb reinschnuppern und herausfinden, ob sowohl das Team, als auch das Berufsbild zu dir passt.

In Deutschland gibt es keinen Unterschied zwischen den Berufsbezeichnungen “Fleischer” und “Metzger”. Wir verwenden allerdings gerne die Bezeichnung “Fleischer”.

Eine große Rolle! In unserer Metzgerei verarbeiten wir nur regionale Produkte. Du lernst während der Ausbildung auch verschiedene, regionale Lieferanten kennen. Wir legen einen großen Wert auf kurze Transportwege und eine artgerechte Tierhaltung.

Fleischer sind Fachleute für Fleisch und Wurstwaren und ihre Fähigkeiten sind in vielen Bereichen gefragt. Egal, ob in traditionellen Metzgereien, Großküchen, Catering-Unternehmen oder der Lebensmittelindustrie.

Hast du Interesse,
bei uns zu arbeiten?

Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Alexander und Andrea Buck

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E-Mail

info@party-buck.de

Telefon

07375 202

Ort

Obermarchtal

Direkt Bewerben

Nutze gerne folgendes Bewerbungsformular, um dich bei uns zu bewerben. Du musst dir kein langes Anschreiben aus den Fingern saugen, sondern einfach nur deine persönlichen Daten hinterlegen.

Alternativ kannst du deine Bewerbung auch per E-Mail an info@party-buck.de senden.

Du kannst bis zu 3 Dateien mit jeweils 5MB Dateigröße hochlagen. Wir akzeptieren folgende Dateiformate: .jpg, .png und .pdf
Datenschutz*